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银屑病患者吃鸡蛋时要注意

来源:郑州市银屑病研究所
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  牛皮癣患者要注意日常的饮食这是肯定的,因为牛皮癣是一种容易出现反复的皮肤病,今天好了以后,或许不正确的饮食就会导致明天的复发。正是这个原因导致很多的患者陷入苦恼中。所以,想要预防牛皮癣,对于饮食的要求是必须要注意的。
 
银屑病患者吃鸡蛋时要注意
 
  牛皮癣患者吃鸡蛋时,需要注意以下四点。
 
  第一,炒鸡蛋不用放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,牛皮癣患者炒鸡蛋时不宜放味精;
 
  第二,鸡蛋不要与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。牛皮癣患者食用后,这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用;
 
  第三,煮鸡蛋时间不要太长。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,牛皮癣患者可将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍牛皮癣患者对鸡蛋营养的吸收;
 
  第四,不是蛋壳颜色越深,营养价值越高。其实,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
 
  希望广大的牛皮癣患者在吃鸡蛋的时候一定要注意上面提到的四点。建议广大的牛皮癣患者根据自身的情况合理的安排饮食,这样不仅有利于补充身体的营养还有助于防止牛皮癣的复发。

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